スケナリ本刃付け純日本鋼本焼本職用包丁佑成祐成柳刃尺

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スケナリ本刃付け純日本鋼本焼本職用包丁佑成祐成柳刃尺

【スケナリ】刃渡り：約32cm、鞘付、純正柄高級包丁メーカー「佑成（スケナリ）」作柳刃包丁です。日本刀の製法と同じ本焼鍛造で高級鋼材をふんだんに使用した高品質な一振りです。本刃付け、刃渡り：約32cm（尺）、鞘付使用による傷等あります。職人による１点手作りで特に鋼材鍛錬に定評があります。本刃付けとはこれを、本来の切れ味になるよう、研ぐ(形状を直して刃をつける)ことをさします。これは、刃を薄くして切れ味をよくするということだけではありません。刃持ちをよくすることも本刃付けに要求されることです。　写真を良くご確認頂きご購入ください。 #スケナリ　#佑成　#祐成　#和包丁　#刃物　#職人 #純日本鋼種類···包丁・ナイフ

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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